La tua nuova pentola in ghisa deve essere polimerizzata prima di essere utilizzata per la prima volta
Passo 1: preparare un pezzo di maiale grasso crudo.(deve essere grasso per ottenere più olio.)
Passo 2: lavare bene la pentola con acqua calda corrente.Asciugare l'acqua (soprattutto il fondo della pentola), mettere la pentola sul fuoco e asciugarla a fuoco basso.
Passaggio 3: mettete nella pentola il grasso di maiale crudo e premetelo con delle bacchette o delle pinze.Applicare uniformemente il grasso versato su ogni angolo della pentola.
Passaggio 4: con una strofinata continua, più lardo fuoriesce dalla pentola, più piccola e scura sarà la cotenna.(Quello nero è solo lo strato di olio vegetale carbonizzato che cade da esso. Quindi non è necessario preoccuparsene. Non è un grosso problema.)
Passaggio 5: togliere tutta la pentola dal fuoco e versare lo strutto.Pulite la pentola con carta da cucina e acqua tiepida.Quindi metti la pentola sul fuoco e ripeti i passaggi 2, 3 e 4.
Passaggio 6: dopo che la superficie della carne di maiale cruda è indurita, rimuovere la “superficie dura” con un coltello e continuare a pulirla nella pentola.Fallo fino a quando il maiale crudo non sarà più nero.(circa 3-4 volte.)
Passaggio 7: sciacquare la pentola di ghisa con acqua tiepida e asciugare l'acqua.(la pentola calda non deve essere lavata con acqua fredda, ma può essere lavata con acqua fredda dopo il raffreddamento.)
Passaggio 8: mettere la pentola sul fuoco, asciugarla a fuoco basso, stendere un sottile strato di olio vegetale con carta da cucina o carta igienica, quindi far bollire per la stagionatura!
Tempo di pubblicazione: 08-agosto-2022